成品（禄丰醋）

禄丰醋制作技艺于2013年12月被省人民政府命名为第三批非遗名录。禄丰县位于云南省中部，楚雄彝族自治州东部,以恐龙化石、禄丰醋系列产品蜚声海外，自明清以来都有“通海酱油禄丰醋，新兴姑娘河西布”的民间谚语。禄丰醋历史悠久，风味独特。据清康熙《云南府志》记载，禄丰醋明朝中叶即产，其酿造方法以帛包裹原料发酵，帛干而得固体禄丰醋，食用时剪帛入水，立即香气飘出，味香色浓，虽久不变。至今已有近400年的历史。明崇祯年间，禄丰籍的王锡衮在朝为官，官拜东阁大学士，他曾将"禄丰醋"作为"贡品"带进宫廷，上贡朝廷，为皇帝御膳调料，此后，“通海酱油，禄丰醋，新兴姑娘，河西布”的美誉传遍了云南。禄丰香醋顾名思义也被视为“云南第一醋”。 禄丰醋的酿造历史悠久，至今仍保持着传统生产工艺，其选料精良，发酵工艺独特，储存时间长，经过了数年的传承和发展，禄丰香醋的生产技艺已形成了极高的历史价值、科研价值、社会价值和文化价值。

产品试验（禄丰醋）

禄丰醋不锈钢储存罐

禄丰醋产品检验工艺

禄丰醋蒸料车间